广东的味道❗️广东韭黄猪肉云吞
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339克
76克
108克
3694
千卡
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步骤1/25
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准备食材:
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步骤2/25
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猪肉放到搅肉机搅烂到6成,不要搅烂太细,要带点肉根粘着状态;
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步骤3/25
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韭黄切粒;
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步骤4/25
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打好的猪肉馅加入韭黄和鸡蛋一只,再加入2勺淀粉,;
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步骤5/25
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加入1勺蚝油;
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步骤6/25
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2勺味生抽;
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步骤7/25
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再加入1勺油,1勺麻油,2勺盐,2勺糖,几粒味精,1勺胡椒粉;
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步骤8/25
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加入蒜蓉和姜蓉;
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步骤9/25
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最后用手或筷子快速不停搅拌至出肉胶质量了,比较粘稠那种感觉;
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步骤10/25
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5:云吞皮加入搅拌好的韭黄猪肉馅;
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步骤11/25
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用手随意捏紧收口;
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步骤12/25
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也可以包成元宝状;
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步骤13/25
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包好后的云吞放到碟中备用,
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步骤14/25
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锅里烧开水后,锅里加入一勺食用油,2勺盐,再加入云吞
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步骤15/25
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再加入韭黄;
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步骤16/25
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云吞在锅中煮至浮面即可捞起盛碗中;
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步骤17/25
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再用煮云吞的汤汁白灼一份生菜加入云吞上;
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步骤18/25
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然后准备馄饨的蘸料:味碟倒入米醋;
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步骤19/25
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再加入生抽,糖搅拌均匀;
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步骤20/25
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成品1
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步骤21/25
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成品2
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步骤22/25
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成品3
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步骤23/25
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成品4
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步骤24/25
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成品5
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最后一步
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成品6
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-31 · 广东
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