蒜香鸡翅/排骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
一头蒜切片
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2/6
鸡翅或排骨洗净,用刀划一两刀方便入味
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3/6
找一个大碗,将鸡翅或排骨放入。倒入多量料酒,把切好的蒜片放入,加盐拌匀,腌制1-2小时
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4/6
锅中放大量油,起锅把腌好的鸡翅或排骨用中火炸。炸时把蒜瓣挑出来,否则会黑锅。炸至几乎熟透金黄色
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5/6
捞出炸至金黄的鸡翅或排骨,关火等鸡翅稍微冷却。冷却后起锅热油把冷却的鸡翅重新放回油锅,大火炸半分钟以下,使金黄色更饱满肉质更酥脆。
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最后一步
捞出出锅。可直接食用,或根据喜好蘸番茄酱、辣椒面、椒盐或孜然粉、烧烤料均可。
小贴士
根据腌制时长决定放盐多少,腌制时间短可稍多点放盐,时间长可放适量正好盐量。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-05-29
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