春分·山家#中粮我买,我是大美人#
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食材清单
食材······
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、
公鸡
700g
、
配菜······
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、
菠萝
2250g 、
干红葡萄酒
1500ml
、
调料······
·····
、
小葱
9g 、
生姜
12g 、
藿香
13g 、
料酒
11g 、
食用盐
12g
、
木糖醇
60g
、
纯净水
2000g 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 ☞取鲜活公鸡,宰杀,拔毛,洗净,控水☜☞取刀,剖开鸡腹,去内脏·鸡翘,洗净,控水☜
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2/16
点击查看大图 ☞取藿香,洗净,控水☜
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3/16
点击查看大图 ☞取生姜,洗净,控水,切片☜
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4/16
点击查看大图 ☞取小葱,理好,洗净,控水,打结☜
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5/16
点击查看大图 ☞取炒锅,蓄水至锅沿下一指节处,放入公鸡☜
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6/16
点击查看大图 ☞取小葱节·生姜片·料酒,封盖☜
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7/16
点击查看大图 ☞取锅,上灶,起火最大档次,烧沸,转中火煨一个半小时,收干汤汁起一层壳,熄火☜
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8/16
点击查看大图 ☞取菠萝,去皮,洗净,切块☜
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9/16
点击查看大图 ☞取破壁机·菠萝块·红酒,封盖,通电,设置『果汁·启动』打成汁☜
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10/16
点击查看大图 ☞取红酒菠萝汁,倒入锅中,封盖,起火最大档次,烧沸,收干一半汤汁☜
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11/16
点击查看大图 ☞取木糖醇,收干一半汤汁即可☜
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12/16
点击查看大图 ☞取藿香,混合在菜汁里☜
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13/16
点击查看大图 ☞已过春分春欲去☜☞千炬花间,作意留春住☜
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14/16
点击查看大图 ☞一曲清歌无误顾☜☞绕梁馀韵归何处☜
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15/16
点击查看大图 ☞尽日劝春春不语☜☞红气蒸霞,且看桃千树☜
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最后一步
点击查看大图 ☞才子霏谈更五鼓☜☞剩看走笔挥风雨☜
小贴士
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞吃得惯甜口的食客就能吃得惯这道菜品☜
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展开全部16个步骤
发布于 2018-03-22
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