美极鸭舌
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一,清洗干净鸭舌,冷水入锅,加大料,姜片,煮至水开,然后捞出过凉水清洗干净,滤干水分。
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二,锅里放入油,油温七成热时,将滤干水分的鸭舌放入,炸至金黄,捞出,然后再复炸一次,时间大概是十秒。
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最后一步
三,另起油锅,少许油,加入蒜泥,姜丝,翻炒片刻,倒入炸好的鸭舌,放点白酒加入糖,生抽,老抽,快速翻炒。最后加上蚝油,翻炒出锅。整个过程两分钟。
小贴士
这道菜还可以做干焖版的,就是把油炸的那个步骤去掉,也另有一番风味哦……油炸过鸭舌会更香一些。
发布于 2018-02-19
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