天使包
-
1/30
点击查看大图 准备食材
-
2/30
点击查看大图 将鸡蛋、25克绵白糖、盐、20克玉米油、40克奶粉、115克水、高/低筋面粉、干酵母放入面包机提篮
-
3/30
点击查看大图 启动面包机和面程序，将上步骤所有材料混合，揉面（20分钟左右）。如果没有面包机，手动揉面也可以，手动揉20分钟
-
4/30
点击查看大图 揉好的面团表面光滑
-
5/30
点击查看大图 将面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏25分钟醒面
-
6/30
点击查看大图 取一张油纸铺底，100克黄油切成9片，摆成9宫格的样子
-
7/30
点击查看大图 黄油上面再铺一张油纸，用擀面杖将分散的9片轻轻推擀成一整片
-
8/30
点击查看大图 擀成一整片的黄油片，放入冰箱冷冻10分钟
-
9/30
点击查看大图 取出已经冷藏了 25 分钟的面团，擀成长方形或者正方形都可以
-
10/30
点击查看大图 取出冷冻过的黄油片，如图方向放在方形大面片上
-
11/30
点击查看大图 面片四角如图方向包住黄油片，将接缝处捏紧撸平
-
12/30
点击查看大图 用擀面杖将包裹着黄油的面片擀薄、擀大，成如图长方形
-
13/30
点击查看大图 将长方形面片的1/3向里翻折，如图
-
14/30
点击查看大图 向里面翻折另一个1/3，就像叠被子一样哈，非常简单
-
15/30
点击查看大图 用擀面杖分别横向、纵向将上步骤的 '被子' 擀长、擀平、擀大、擀薄
-
16/30
点击查看大图 重复第13、14、15步，完成第二次 '叠被子'
-
17/30
点击查看大图 然后再次重复第13、14、15步，完成第三次 '叠被子'
-
18/30
点击查看大图 最后一次叠好被子，将面片擀成薄厚均匀5毫米厚的长方形面片
-
19/30
点击查看大图 将边角不整齐的部分切掉，均分成5等份
-
20/30
点击查看大图 拿起一条卷起
-
21/30
点击查看大图 全部卷好了，分开放入烤盘，四周间隔4厘米，因为还要发酵，面卷体积会膨胀
-
22/30
点击查看大图 放入烤箱，设置上下火 30 度 45 分钟进行发酵，里面放一碗水防止干燥结皮，这是发酵好的图片
-
23/30
点击查看大图 烤箱上下火 180 度，烤制 20 分钟，面包卷出炉啦
-
24/30
点击查看大图 来个特写，起酥非常好
-
25/30
点击查看大图 烤面包时我们来做涂抹奶油，取50克淡奶油，加入10克绵白糖，电动打蛋器打发5分钟左右
-
26/30
点击查看大图 出来这样的纹路就可以了，打发淡奶油不要着急，开始可能一直是液体状态，打发时间够长就可以出现图中固体状了
-
27/30
点击查看大图 刮刀取出一块奶油，均匀涂抹在面包卷上
-
28/30
点击查看大图 将奶粉过筛撒在涂过奶油的面包卷最上面
-
29/30
点击查看大图 摆盘上桌，不是脏脏包，是美美的天使包，口感一级棒！
-
最后一步
点击查看大图 再来张大一点的图片
吃过网红脏脏包，挺好吃的，想做一款不一样的同类食品，我用奶粉代替了可可粉，于是就有了白色象征纯洁的天使包，也很好吃呢。小伙伴们不妨自己做起来，其实做法并不复杂，只是比普通面包耗费多一点时间和工序而已
展开全部30个步骤
发布于 2018-02-03
换一个做法