黄桃椰蓉心形面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#
14678人浏览 · 79人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
167g 、
原味酸奶
67g 、
淡奶油
33g 、
耐糖活性干酵母
3g
、
盐
2g 、
鸡蛋液
28g 、
黄油
13g 、
细砂糖
23g 、
黄油(装饰)
10g
、
椰蓉(装饰)
20g
、
细砂糖(装饰)
10g
、
全蛋液(装饰)
适量
、
黄桃罐头
1瓶
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 面包机桶内先加入酸奶、淡奶油、蛋液、盐,然后倒入高筋面粉,高粉中间挖一小孔,倒入活性干酵母,糖倒在一边
-
2/16
点击查看大图 启动揉面加发酵程序,先揉面10分钟
-
3/16
点击查看大图 然后加入提前软化的黄油,继续揉面
-
4/16
点击查看大图 一个揉面程序完成,面团可以拉出薄膜
-
5/16
点击查看大图 面团放回面包机桶,进行基础发酵,发酵好以后取出面团,放在揉面垫上按压排除气体
-
6/16
点击查看大图 将面团均分为4个,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
-
7/16
点击查看大图 松弛面团的时候莱准备椰蓉,将10g黄油提前软化,加入10g细砂糖,20g椰蓉,搅拌混合均匀;黄桃罐头取4个半个黄桃果肉,用厨房用纸吸干水分
-
8/16
点击查看大图 松弛好的面团,光滑面朝下,擀成牛舌状
-
9/16
点击查看大图 将长边擀薄,卷起来
-
10/16
点击查看大图 卷好的面团,从一头中间切开,另一头不要切断
-
11/16
点击查看大图 切好的面团,朝没有切段的方向往里卷起,如图,卷成心形,
-
12/16
点击查看大图 烤箱底部放一小碗清水,烤箱调到上下管33度,放入整形好的面团进行第二次发酵,大约30分钟,发酵好取出刷上蛋液
-
13/16
点击查看大图 均匀撒上准备好的黄油椰蓉,把黄桃果肉放在面团中间,往里按压,将黄桃固定住
-
14/16
点击查看大图 烤箱提前预热,上下管调到170度,烤25分钟,中途需要观察面包上色情况,当上色满意以后加盖锡纸
-
15/16
点击查看大图 出炉~爱与面包
-
最后一步
点击查看大图 超好吃
小贴士
黄桃罐头需要买对半切开的黄桃,不要买切成小块的黄桃罐头,不然造型就不美了哦~
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-01-05
换一个做法相关分类
相关推荐