面包机桶内先加入酸奶、淡奶油、蛋液、盐,然后倒入高筋面粉,高粉中间挖一小孔,倒入活性干酵母,糖倒在一边
面团放回面包机桶,进行基础发酵,发酵好以后取出面团,放在揉面垫上按压排除气体
松弛面团的时候莱准备椰蓉,将10g黄油提前软化,加入10g细砂糖,20g椰蓉,搅拌混合均匀;黄桃罐头取4个半个黄桃果肉,用厨房用纸吸干水分
切好的面团,朝没有切段的方向往里卷起,如图,卷成心形,
烤箱底部放一小碗清水,烤箱调到上下管33度,放入整形好的面团进行第二次发酵,大约30分钟,发酵好取出刷上蛋液
均匀撒上准备好的黄油椰蓉,把黄桃果肉放在面团中间,往里按压,将黄桃固定住
烤箱提前预热,上下管调到170度,烤25分钟,中途需要观察面包上色情况,当上色满意以后加盖锡纸