红烧猪蹄炖土豆#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,我要上春碗#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 烧一锅水加料酒焯一下
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点击查看大图 捞出用热水洗干净
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点击查看大图 土豆切大块,因为用高压锅炖的,太小块会炖烂
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点击查看大图 锅里倒入菜籽油
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点击查看大图 加冰糖
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点击查看大图 小火炒出糖色,记住小火哦
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点击查看大图 放猪蹄爆炒上色
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点击查看大图 然后加料酒酱油煎到皮微微焦脆
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点击查看大图 加土豆
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点击查看大图 加入适量开水,沫过材料就差不多了,然后加入蚝油和适量盐,咸淡这个时候可以尝一下调好
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点击查看大图 转入高压锅
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点击查看大图 高压锅25分钟,如果不想要汤汁还可以大火收汁一下
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最后一步
点击查看大图 土豆很糯猪蹄很香
小贴士
炒糖色别炒焦了,要小火慢炒
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展开全部14个步骤
发布于 2017-12-21
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