太古烘焙糖 甜蜜轻生活
打工人的健康餐
今天和大家分享一下双色绿豆糕的做法，供您参考。制作这道中式小甜品，我使用到了太古罗汉果烘焙用糖。成品造型，美观色彩鲜丽，清甜不腻口，营养丰富，老少皆宜！喜欢的宝子，快去试一下！
小贴士：1.去皮绿豆提前一宿泡发，清洗干净后放入高压锅中蒸制一小时，绿豆和水的比例为：1：0.9水不宜过多。
如果您不使用高压锅，一定要沥干绿豆的水分，上蒸锅蒸制50分钟以上。
2.我这里没有用料理机，对绿豆进行打碎，如果用蒸锅蒸制绿豆的话，必须用料理机将绿豆打碎。如果喜欢更细腻口感的宝子，还需将绿豆沙过筛。
3.炒制绿豆沙时最好使用不粘锅还需全程小火，避免糊锅。炒制绿豆沙可以成团即可。
4.我这里使用的模具是50克的，稍微有点大，不喜欢的宝子可换成小一些的模具。
5.还可以根据您的喜好，做成不同的口味，比如加入一些蔓越莓干碎，或者是蓝莓干碎等。
6.我这里用到的是一斤干的去皮绿豆，用到的是45克的太古罗汉果烘焙用糖，口感不甜，如果喜欢甜的宝宝，可适当增加糖的量，炒制时没有奶粉可加入适当的炼乳，也要相对减少糖的量（因为炼乳含糖）不建议添加牛奶，会增加炒制绿豆沙的时间，不好掌握稀稠度。
