红烧猪蹄炖土豆
红烧可以说在中式菜谱里顶了半边天,大部分菜只要红烧,味道一定很好,我家两位爷最这道猪蹄就情有独钟,定期会做一次,为了减少猪蹄的油腻,加了土豆,特好吃哦,快跟我试一试这道菜吧
76克
94克
43克
1148
千卡
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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烧一锅水加料酒焯一下
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步骤3/14
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捞出用热水洗干净
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步骤4/14
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土豆切大块,因为用高压锅炖的,太小块会炖烂
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步骤5/14
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锅里倒入菜籽油
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步骤6/14
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加冰糖
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步骤7/14
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小火炒出糖色,记住小火哦
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步骤8/14
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放猪蹄爆炒上色
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步骤9/14
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然后加料酒酱油煎到皮微微焦脆
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步骤10/14
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加土豆
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步骤11/14
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加入适量开水,沫过材料就差不多了,然后加入蚝油和适量盐,咸淡这个时候可以尝一下调好
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步骤12/14
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转入高压锅
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步骤13/14
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高压锅25分钟,如果不想要汤汁还可以大火收汁一下
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最后一步
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土豆很糯猪蹄很香
炒糖色别炒焦了,要小火慢炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-21
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