黑芝麻油盐花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉、清水、酵母和糖,混合在一起,开始揉面;
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点击查看大图 揉至面团比较光滑,放入容器中进行发酵;
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点击查看大图 当面团长大2倍后,发酵结束;
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点击查看大图 取出面团进行排气,然后静置20分钟左右;
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点击查看大图 将面团擀成近正方形的面皮,厚度约为5mm;
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点击查看大图 在面皮上刷一层食用油;
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7/15
点击查看大图 撒上盐和五香粉;
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8/15
点击查看大图 再撒上熟黑芝麻;
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点击查看大图 将面皮卷起来;
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点击查看大图 用刀切分成大小比较均匀的面剂;
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11/15
点击查看大图 将两个面剂上下叠起来;
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点击查看大图 用筷子在面剂中间向下压;
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点击查看大图 蒸锅中放入适量清水,将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟;
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点击查看大图 醒发结束后,大火水烧开,上汽后,蒸15分钟后关火;
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最后一步
点击查看大图 松软的大花卷,即使没有菜,直接吃也很香哦。
小贴士
1、面粉吸水性不同,和面时加水要酌情把握,但一定要保持面团软软的; 2、将黑芝麻换成葱花、海苔,可以做出不同口味的花卷; 3、花卷蒸好后,切记不要立即打开锅盖,焖3-5分钟后再开。
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发布于 2017-11-24
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