「迟の味」麻婆豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豆腐
350g 、
肉馅
100g 、
郫县豆瓣
适量
、
干辣椒
适量 、
花椒粉
适量
、
生姜
适量 、
蒜
适量 、
食用油
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
十三香
适量 、
生抽
适量 、
淀粉
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 大火肉末下锅煸炒至微干,放少量盐翻匀后出锅。
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2/9
点击查看大图 用煸炒过肉末的油,直接爆香豆瓣酱、干辣椒和姜蒜末(按这个顺序依次下锅)。
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3/9
点击查看大图 锅里加适量水,快淹没豆腐的量差不多。
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4/9
点击查看大图 水烧开后把豆腐放进去。
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5/9
点击查看大图 再烧开后放肉末、生抽和料酒。
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6/9
点击查看大图 中火腾腾腾的煮,汤汁快收干的时候放盐、鸡精、十三香和花椒面。加小半碗水淀粉勾芡,翻匀后就能出锅了。
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7/9
点击查看大图 微麻微辣。
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8/9
点击查看大图 软嫩鲜香。
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最后一步
点击查看大图 超级下饭!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-11-20
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