杨梅排骨#鲜有赞,爱有伴#
20032人浏览 · 74人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 排骨洗净
-
2/13
点击查看大图 排骨焯水
-
3/13
点击查看大图 捞去浮沫
-
4/13
点击查看大图 炒锅中放油,葱姜爆香,放入焯过水的排骨略煎
-
5/13
点击查看大图 调入料酒
-
6/13
点击查看大图 生抽
-
7/13
点击查看大图 老抽
-
8/13
点击查看大图 砂糖,两勺
-
9/13
点击查看大图 盐,适量
-
10/13
点击查看大图 加入一半杨梅,和没过食材的清水
-
11/13
点击查看大图 煮30分钟左右至汤汁浓稠,最后大火收汁
-
12/13
点击查看大图 出锅前放入剩下的一半杨梅
-
最后一步
点击查看大图 一勺红曲粉加三勺水,调匀,倒入锅中,再煮一分钟即可
小贴士
1.新鲜杨梅的酸味,融入排骨的肉质中,让肉肉更鲜嫩,即使不放醋,也有酸甜的口感 2.红曲粉是红米磨成的粉,相当于水淀粉勾芡的作用,能使汤汁红亮浓稠
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-08-15
换一个做法相关分类
相关推荐