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放假请来我的家乡吃
豇豆炒肉丝一定是很多人家餐桌上的一道常见的常菜吧，不得不说这样做真的无敌下饭！好吃又简单还超级下饭，一起做起来吧！
💐食材清单：豇豆200克 里脊肉150克 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐适量 鸡精少许
💐烹饪步骤：
1.豇豆200克，弃头尾，洗干净切成段备用。
2.锅里烧开水，水开后放入少许盐和油，放入切好的豇豆焯水2分钟，捞出来沥干水份备用。
3.猪里脊肉1块约150克，洗干净切成丝备用。
4.切好的猪肉丝放入碗里，加入淀粉1勺，蚝油1勺，料酒2汤匙，拌匀腌制10分钟左右去腥。
5.锅里放入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀至变色。
6.放入之前焯水的豇豆翻炒均匀至豆角香。
7.加入生抽酱油1勺,翻炒均匀至入味上色。
8.出锅前放入适量盐和鸡精少许，翻炒均匀入味上味。
9.出锅装盘，美味下饭又营养。
💐小贴士：
豇豆含有一定的毒性，一定要做熟，提前焯水再炒可以确保安全，而且不影响口感。
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