凉拌莜面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
莜面
300g 、
粉面
100g 、
大蒜
3瓣 、
白芝麻
2勺 、
陈醋
适量 、
干辣椒
适量 、
香油
几滴 、
水萝卜
半根 、
耗油
适量 、
鸡精
适量 、
尖椒
半根 、
香菜,葱,姜
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 把粉面稀释成粉面水倒进锅里,均匀的搅拌,做成粉芡。
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点击查看大图 把莜面掺入粉芡里。
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点击查看大图 和成面团。
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点击查看大图 做成粉条状,用锅蒸8-10分钟。
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点击查看大图 把葱,姜,蒜,罗卜,香菜,尖椒切细丝。
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点击查看大图 芝麻炒熟备用。
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点击查看大图 热油锅,放进切好的菜, 爆香后装盘与蒸好的莜面拌均。放入芝麻和其它备用调料。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
蒸过后稍微冷一下再撕开比较容易些 可以让手沾点水 我用的海天蚝油 如果喜欢淡食的可以少放些 但我个人认为放到拌起来色泽美味的时候极佳
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-06
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