新加坡超火的椰香斑斓蛋糕
斑斓叶不仅有着独特的芳香味，而且颜色翠绿，可以用来制作各种甜点或者菜肴，在新加坡，马来西亚一带是非常受欢迎的一种食材。今天用它搭配椰浆和富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖制作一款中空戚风蛋糕，成品入口清爽不甜腻 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
74克
37克
60克
769
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/14
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蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中放冰箱冷藏或者冷冻
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斑斓粉和低筋面粉混合拌匀过筛备用
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步骤3/14
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椰浆、玉米油充分搅拌至看不见油花
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步骤4/14
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筛入低筋面粉斑斓粉
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步骤5/14
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拌至看不见干粉，不要过度搅拌，避免起筋影响后期口感
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步骤6/14
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加入蛋黄一字法拌匀，同样不要过度搅拌
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步骤7/14
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拌好的面糊是比较浓稠但是可以流动的，放一边备用
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步骤8/14
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接下来打发蛋白，用太古罗汉果烘焙食品用糖1:1替代白砂糖，也不会影响打发
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步骤9/14
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太古罗汉果烘焙食品用糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器呈直立尖角状态，也可以在中间插根筷子不倒立
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步骤10/14
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取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀
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步骤11/14
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倒入7寸中空戚风模具中，震下模具，震出气泡
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步骤12/14
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烤箱上下火170°提前预热，烘烤时间为35分钟
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步骤13/14
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烘烤结束后震下模具，倒扣凉透后再脱模
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最后一步
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切开看看，组织细腻，用太古罗汉果烘焙食品用糖替代白砂糖入口清爽不甜腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-13
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