芒果西米露(文艺青年版)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备材料,我用的是白妈妈西米、椰树牌椰汁(椰汁要那种椰奶形式的,不要那种透明的椰汁)、芒果、白糖根据自己口味。
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在锅中,混合白糖和椰汁,小火加热,使糖溶解即可,关火。
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另起一锅,烧开水后,放入西米。西米和水的比例是:1杯西米,5杯水。(1杯西米,需要5杯水来煮。)
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点击查看大图 4. 煮5--10分钟后熄火,此时西米的状态是,中间一点白。然后,盖上盖子,焖10分钟左右。
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焖好的西米,用凉水(有冻水更好)浸泡。然后沥干,盛入碗中。
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点击查看大图 芒果削皮,切块。留三四块备用。其余,用料理机,打成芒果泥。
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点击查看大图 将芒果泥直接倒在西米面上。
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点击查看大图 当椰奶冷却后,倒入西米碗中,芒果泥上。
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将之前备用的芒果块,放在面上。将薄荷叶洗净,放在上面装饰
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最后一步
点击查看大图 最后,当然是,摆盘,拍照,搞定。
小贴士
其实呢,这次果泥少了,再加之没找好角度,要不然就可以清晰看到,西米露--芒果泥--椰奶--芒果粒的分层,很漂亮的。
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发布于 2016-07-20
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