准备材料,我用的是白妈妈西米、
椰树牌椰汁(椰汁要那种椰奶形式的,不要那种透明的椰汁)、
芒果、白糖根据自己口味。
在锅中,混合白糖和椰汁,小火加热,使糖溶解即可,关火。
另起一锅,烧开水后,放入西米。
西米和水的比例是:1杯西米,5杯水。(1杯西米,需要5杯水来煮。)
4. 煮5--10分钟后熄火,此时西米的状态是,中间一点白。然后,盖上盖子,焖10分钟左右。
焖好的西米,用凉水(有冻水更好)浸泡。
然后沥干,盛入碗中。
芒果削皮,切块。留三四块备用。
其余,用料理机,打成芒果泥。
将之前备用的芒果块,放在面上。将薄荷叶洗净,放在上面装饰