脆皮(拉丝)奶香焗芋泥
16468人浏览 · 99人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 荔浦芋头切块,蒸熟,制泥。
-
2/7
点击查看大图 玉米剥粒,火腿肠切丁备用
-
3/7
点击查看大图 锅里放入黄油融化,(没有黄油可以用其他油代替,然后奶油适当加量,一样很香)先放玉米炒香,再放火腿肠,芋泥,奶油,打入鸡蛋,调入适量盐和胡椒粉增味。翻炒均匀。
-
4/7
点击查看大图 盛入焗饭碗,芝士擦碎,覆盖表面。注意:要做拉丝版的最好使用有盖的焗碗,比较不容易把芝士烤干。
-
5/7
点击查看大图 脆皮版:烤箱预热180度,烤13-15分钟,芝士表面金黄即可。拉丝版:烤箱预热180度,加盖烤10分钟,芝士充分融化即可。
-
6/7
点击查看大图 这是脆皮版的
-
最后一步
点击查看大图 这是拉丝版的,我的最爱!!^_^
小贴士
这款芋泥是拉丝还是脆皮,只在于烘烤的火候。喜欢吃拉丝芝士的朋友甚至可以在两层芋泥中间加铺一层芝士碎,这样芝士口味更突出。我家先生不太爱吃芝士,所以最早的菜谱里是做成脆皮版的。今天修订增加了拉丝的版本。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-04-07
换一个做法相关分类
相关推荐