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脆皮（拉丝）奶香焗芋泥(7/7)
荔浦芋头切块，蒸熟，制泥。
玉米剥粒，火腿肠切丁备用
锅里放入黄油融化，（没有黄油可以用其他油代替，然后奶油适当加量，一样很香）先放玉米炒香，再放火腿肠，芋泥，奶油，打入鸡蛋，调入适量盐和胡椒粉增味。翻炒均匀。
盛入焗饭碗，芝士擦碎，覆盖表面。注意：要做拉丝版的最好使用有盖的焗碗，比较不容易把芝士烤干。
脆皮版：烤箱预热180度，烤13-15分钟，芝士表面金黄即可。 拉丝版：烤箱预热180度，加盖烤10分钟，芝士充分融化即可。
这是脆皮版的
这是拉丝版的，我的最爱！！^_^