辣椒炒肉相信是一道在全国各地都会出现的小炒，又简单又家常，而且最最主要的是好吃下饭，当你没有食欲的时候来一盘，那辣辣的味道可以帮助你打开味蕾，可谓是无辣不欢人们的心头好 最近赶上我在收拾冰箱，于是看到了在那里冻了挺长时间的两小块猪肉，记得最初分出来是为了以后炒菜的时候用着方便。正巧，最近家里需要做新菜，我就把它们拿出来再配些辣椒来个好吃下饭的辣椒炒肉~~
1.香葱斜刀切小段，姜切片
2.青椒斜刀切菱形块，小米椒斜刀切片
3.梅肉洗净，切成薄片备用
4.底油炒香香葱和姜片，放入猪肉炒变色
5.放入蚝油和生抽，炒匀
6.放入青椒和小米椒，翻炒断生即可
你要吃不能吃很辣的小米椒就不用放，我们家是喜欢重辣，所以必不可少。第一次炒猪肉的时候要记得不要炒过，只要看着全部变成白色就可以了哈，因为后面还要加调料和辣椒继续炒，你一开始炒过了肉就老了，没法吃