我做的这道土豆粉添加的配菜特少，因为家里没有火锅丸子了，嘿嘿…如果有，可以加一些火锅丸子，豆腐皮等一些配菜，也可以加1勺橄榄菜，榨菜，很好吃！
1.土豆粉用温水泡半小时。
2.胡萝卜切片，香葱切碎，卤蛋一分为二。
3.水开后，倒入土豆粉，加1勺盐。
4.煮3分钟的时候加胡萝卜。
5.再加青菜煮1分钟就可以了。
6.装碗。
7.把卤蛋放上面，加1勺辣椒油，1勺白糖，1勺鸡精，1勺生抽，2勺香醋，适量的盐。
8.倒入煮土豆粉的汤，最后撒上香菜，拌匀即可。
9.酸酸辣辣，特好吃！我滴最爱！