夏天到了，海鲜大排档吃起来，有没有想过自己在家做美味的海鲜吃？既干净又安全。每次面对海蛏子的时候很多小伙伴想到的就是煮，今天教大家香辣炒海蛏子，绝佳的下酒菜，看球也是少不了的！大家快来学~
1.洋葱、生姜切丝，备用
2.蛏子洗干净，用热水打水焯备用。这个步骤是为了让动物蛋白遇热水固化，防止直接入锅导致受热不均，而变得口感不好。
3.香菜洗干净切好备用
4.油适量，冷油热锅，将洋葱丝和姜丝放入油锅中炒香，之后将朝鲜辣酱倒入，炒香
5.将蛏子倒入锅内，一同爆炒，同时加入少许料酒、盐、鸡精，翻炒
6.炒好后，将香菜放入锅内烹出香味
7.出锅、盛盘
洗蛏子时需要用少许盐水泡一泡，才能洗去沙子。