扒丝三品
小时候过年的记忆，家在农村，冬天只有土豆、地瓜、白菜、萝卜等，过年了，爸爸做的扒丝地瓜非常好吃，我有时候也会做，只不过现在条件好了，加上了芋头和大枣就更加丰富了，请粉丝们分享。
1499克
3克
92克
13790
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/6
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按照菜谱配料，可跟据自己口味调整。
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步骤2/6
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将芋头和地瓜去皮改刀切块，分别装入盆中放玉米淀粉裹均匀。
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步骤3/6
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起锅烧油，油温五成热时依次放入芋头块开炸，中关注意一下油温约十分钟捞出。再放入地瓜块炸，约五分钟捞出。
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步骤4/6
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炸的时候看一下外表金黄酥脆捞出备用。
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步骤5/6
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放一大炒勺白糖，一大炒勺清水，加一小匙油，开始中火熬糖，用勺不停的搅拌使糖浆受热均匀，需耐心，约8分钟左右糖浆由大泡变小泡，白色变黄色，转小火约20秒左右变深为香油色时加点白醋，放入炸好的料，迅速翻勺，散点芝麻出锅装盘。
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最后一步
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美食完成，成品图。
1.切块要均匀，炸的时候一块熟。
2.新手熬糖比例糖和水1比1。
3.分别炸芋头和地瓜两个熟的时间不一样。
4.熬糖要注意火候，变色马上转最小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-17
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