农家小炒肉
59克
56克
7克
774
千卡
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步骤1/4
将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲
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步骤2/4
小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开
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步骤3/4
坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出
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最后一步
锅里余油下豆豉炒香,接着下小尖椒炒软,撒盐调味,倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!
肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩,带皮前腿肉是首选,猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-05
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