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2021年
31 8月
210831 八宝辣酱 材料:猪后腿精肉240g6元，土豆500g/1.7元。茭白400g/5.8元。清美五香干四块120g/3.3元。苔条花生160g/9.9。
后腿肉稍微冷冻切丁，盐胡椒粉料酒腌渍。使用前加淀粉和油抓匀，小火滑熟，盛出。
少许油煸香大蒜末，下土豆丁茭白丁香干丁，炒香。下两大勺郫县豆瓣酱，两大勺香其酱，3勺糖，一大碗开水与锅没材料持平，下猪肉丁一起炖煮10分钟。期间要翻动食材，以免糊底。下一勺淀粉的水淀粉收汁，最后加入花生翻匀出锅。
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9 8月
210806 照烧鸡排，肉糜金针菇豆腐，炒素 照烧鸡排。益客冷鲜带皮鸡排400g10.4。三块。用厨房纸吸干水分。少许油煎带皮的一面，倒入料汁。生抽老抽料酒蚝油冰糖盐，水淀粉。
肉糜豆腐。一点点油炒香肉糜。倒入金针菇末胡萝卜末毛豆，半碗水炖煮，敲入一个鸡蛋。加盐。水开后倒入豆腐炖煮。最后勾芡出锅。
炒素。妈妈说卷心菜要焯水后再炒，不会有生腥味。焯好卷心菜的水泡黑木耳。下油炒胡萝卜，然后下卷心菜豆干黑木耳一起炒，一勺盐出锅。
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4 8月
卤牛肉汤面，炒素 卤牛肉的汤作为面条汤底，牛肉，卤蛋素鸡做浇头。一个卷心菜切片焯水，油锅炒。没有菜腥味。
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3 8月
卤牛肉 75元1kg煮出来就这么点。
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16 7月
210716 毛蟹炒年糕，鸭血粉丝汤
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15 7月
210714
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210713冷面
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30 6月
210629 秋林烟熏香肠炒荷兰豆
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6 2月
210205 春笋红烧肉，黄豆芽油豆腐 五花肉用炒锅炒出油脂，两面金黄，转移至平底锅，加足量水，老抽生抽料酒八角桂皮香叶葱姜冰糖盐，炖煮1小时，肉才会酥软。
小米大米银耳粥。
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210204 兰花干，红烧鲫鱼，莴笋丝炒山林红肠 先烧兰花干，八角桂皮香叶，半勺生抽 1勺老抽，一把冰糖，三分之一勺盐，没过豆干的水，煮15分钟就好。汤汁备用。
再烧鲫鱼，两面油煎后，倒入煮兰花干的大料水，加姜片葱段，煮15分钟收汁出锅。
血糯米赤豆粥，加了一点银耳屑一起煮。金龙鱼爱心桃花小米
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21 1月
210120 叻沙 汤底：少量水煮熟一包小伙子鱼饼，一包油豆腐。加入350g/20元的基围虾煮的水。水开后倒入半瓶水妈妈叻沙酱，半瓶椰浆。
配菜：开水汆烫绿豆芽，绿叶菜，鸡蛋备用。最后下面条300g是两人吃一顿的量。
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19 1月
210118 白糖发糕 发糕
糖60g，酵母3g，融化在40度以下水270ml。
高粉160g，低粉130g，鸡蛋一个。
酵母糖水分次倒入鸡蛋面粉，刮刀搅拌至无颗粒。
40度以下发酵40-50分钟。直到两倍大。
隔水蒸30分钟，关火焖5分钟。0负担豆本豆植物酸奶
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15 1月
210115 笋干五花肉
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210114 炒河粉
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14 1月
210113 糖醋肋排，罗宋汤，上海青炒蘑菇，玫珑蜜瓜 叮咚冷鲜肋排400g/46.9，特价35。
本来想做烤肋排的，就先腌渍了。做糖醋的话调料下锅后再加入。
盐1勺，白胡椒适量，13香1勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖一把，葱姜可有可无。
热锅冷油，炒排骨，加半没过肋排的热水，下以上调味料，焖煮15分钟。1.5勺淀粉勾芡挂汁后出锅。
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210111 奶油蘑菇培根蝴蝶面 蝴蝶面250g。京东1000g18.8。
先烧开水煮面，煮到6分钟后炒培根。
培根3条，和洋葱丝一起爆香。取出培根切段备用最后放入。
蘑菇炒软后，放入煮11分钟的蝴蝶面，加一勺盐，黑胡椒，加适量面水一起煮到收汁后，加半罐250g的雀巢或者安佳淡奶油，和培根粒拌匀出锅。
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5 1月
210102咸菜毛豆笋丝 一盒150g中粮家佳康肉丝9元，盐 白胡椒 蛋清 淀粉 油 拌匀腌制。
400g毛豆剥粒。
500g冬笋去皮切丝，汆水。
油锅下肉丝炒熟捞出，炒毛豆至变色，下冬笋丝，一只鼎咸菜2包，和肉丝翻炒均匀，一勺盐半勺糖出锅。
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2020年
29 12月
201210 菜肉大馄饨 馄饨馅
1.日日鲜猪肉糜320g/16.5，3勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，1/3勺糖，1勺姜末，1勺葱白，1/3勺白胡椒，1/3勺13香，3勺水，用勺子拌匀，进冰箱冷藏。
2.矮脚青菜400g，沸水汆15秒，漏勺捞出，冲冷自来水，挤干水份，切碎，再挤干水分再切细。
3.取出肉糜，顺一个方向搅打上劲7分钟，再加1个鸡蛋打匀上劲3分钟，最后混入青菜，加1勺芝麻油拌匀紧实。
4.日日鲜馄饨皮240g/3.8，可以包33个大馄饨，20个小馄饨。够两人吃一天两顿。
5，汤料：半勺盐，半勺鸡精，半勺鲜辣粉/白胡椒粉，虾皮，冲沸水后，表面放紫菜，蛋皮，葱绿，猪油，猪油渣。
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28 12月
201226 菜饭 罗宋汤，目前最好吃的一次 到了冬天熬点猪油备用，叮咚猪板油21元600g，切丁后加三分之一水，边熬边盛出，否则会发黄，熬出来一罐多一点猪油。 可以做菜饭，馄饨汤底，油闷笋等。
咸肉菜饭
嘉荟市场买的五花咸肉39元一斤。用一半切片后剪碎，少许油煸炒出油，加三大勺猪油，近四分之一罐，再加3份300g的上海青洗净切碎，或者1份300g上海青半颗卷心菜切碎，一起炒软。基本不用加盐调味，倒入3杯米的米饭中拌匀食用。
罗宋汤
300g谷饲牛腩块剪小块，3块牛尾，一起加冷水煮沸，撇去浮末，加葱姜炖煮半小时。
洋葱一个大的400g切片，土豆250g切小条，半颗卷心菜切丝，少许油煸炒后，倒入牛肉汤里一起炖半小时。
最后煸炒番茄块2斤，倒入汤中，半罐番茄酱，2勺盐调味。
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11 12月
201210 鸦片鱼头，水煮西兰花，咸肉蒸臭豆腐，黑米燕麦粥
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