老马家的回锅肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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煮肉:整块,冷水下锅,放料酒、大葱大姜、7-8粒花椒,水开后煮10-15min。后捞出晾凉。
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肉切片。薄一点。蒜苗洗净切段儿。
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3/5
点击查看大图 煸肉。少倒油。中小火煸。会出好多油。肉表面略焦黄了即可!
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点击查看大图 蒜苗不好成熟 肉快煸好时 加进蒜苗 一起煸。熟后和肉一起盛出
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最后一步
点击查看大图 就用煸肉剩的油 煸豆瓣酱 炒出红油后 加料酒 一点点老抽 糖 倒入肉和蒜苗 翻几次勺 即可出锅了 简单版 不用做复杂
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发布于 2014-08-12
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