【减脂!龙利鱼滑】
龙利鱼无骨无刺,且脂肪含量低
是天然优质的减脂食材
同时操作简单,口感细滑
也是宝宝的优质食材
今天换个做法,做鱼滑
当做减脂期常备食材
我是花卷爸,减脂美食实践家
带你一起吃得好,瘦得快
快来加入吧VX:SeedSugar
【食材准备】
龙利鱼一条,铁棍山药80克,鸡蛋2个,白胡椒1克,食盐5克。
龙利鱼切大块,山药去皮,鸡蛋取蛋清。
山药上蒸笼,蒸10分钟,蒸至软糯。
将全部食材放入料理机,低速搅拌1分钟。
搅拌至鱼滑细腻,胶质丰富,制作完成。
【制作技巧】
市面大部分龙利鱼,均为巴沙鱼,巴沙鱼预冷前经过腌渍,会有碱味,需要提前浸泡,去除味道,或在加工过程加入料酒去腥。
【花卷爸食评】
减脂菜并不复杂,要掌握流程,鱼滑可作为常备食材,一次多准备些预冷,用时直接煮熟即可。
全靠这些,我越吃越瘦