餐食小记 - "凯撒面包"

好几天都没有发布笔记了，是自己懒了吗？的确是有一点。随着疫情在全球蔓延，工作上受到的影响还是不小的，感觉压力每日递增，只是希望这个病毒能够早日消失，还世界一个太平。再加上最近一些杂七杂八的烦心事情，倒给朋友家人和看我笔记的你们也不合适，只有自己慢慢消化了再重新出发。 终于周末到了，偷得浮生半日闲，再次让折腾食材占据我的时间与头脑，让食物治愈我心。因为，这世间真的只有食物最能治愈人心，因为只有它是只要你用心，就一定不会辜负你的东西。 这次做的西式面包，其实也只能说是有着凯撒面包形状的无糖无油的免揉面包(见上周发布的菜谱)，所以标题里面包的名字被我加了引号。这次盐多放了一点点，因为我感觉上次做的味道虽是不错的，只是个人感觉稍淡了一点点。其实少油少盐少糖的饮食才比较健康，但是如果喜欢稍咸一点，自行调整就好，真的无需太死板。 人生何尝不是如此，酸甜苦辣咸，每一味都值得品味。喜甜的自然就会多加"糖"，其它四味也会出现调味人生。哪怕是苦涩都有资格不期而至，甚至相伴一生。选择哪一种活法，选择权永远都在自己手中。 另外，这一篮子的面包的成品图显示这种发酵方法做出来的面包并不适合用凯撒面包的模具整形。看看，面包底部自然裂开的口子是不是比模具压出来形状更性感迷人呢？所以，下次用凯撒面包模具的时候，得换个方子了。 抗击疫情，在家吃什么 宅家美食日记 我的餐食小记记的不只是食物，还有和食物相关的契机与心境，偶尔也会分享一些人生体验与制作过程中的小贴士，故不喜勿喷哦😉

免揉西式面包

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