血液，听起来可不像一道友善的美食，但中国人素来钟情于它，或油烹，或佐汤，滋溜一声滑入喉腔，迸发出一股温和的咸香，这是属于华夏大地的舌尖妙想，血液流出体外后，片刻就能凝固成块，这是因为血浆中凝血因子发挥效用，形成了不可溶的纤维蛋白，血液的这种特性，确保了人受伤时能及时止血，也为吃货们提供了无穷的可能性，而我就偏爱吃鸭血，这也成了我在血液类食物中唯一能接受的一种美食，涮火锅必点，但最近我发现有很多以血液制作的美食广受人们欢迎，所以今天也想和大家讨论一下，看看有没有你喜欢的那一款
毛血旺
川渝菜里的杰出代表,虽然听着这个名字，你可能会为之一颤，当然看得时候你还可能无从下口，但当你一旦吃过，你便会改观，原来天底下还有如此的智慧，中国人你真是太会吃啦，那一碗辣辣的红油,乘着鲜嫩的片片鸭血,还有鳝段和毛肚相伴,豆芽和莴笋在旁边起舞,好油腻,好好吃呀
猪血丸子
我觉得可以叫做血灌肠的升级版,在湖南邵阳非常流行,也可以叫做血粑.它是用豆腐,五花肉,猪血加上盐搓成丸子状,先晒后熏制做成的.看上去黑漆漆的,可能不会引起你的食欲,但是蒸熟以后直接吃,或者炒上辣椒都是非常下饭的,吃上去口感丰富,颇有嚼劲,又有着烟熏制品独有的香味,在整个湖南都挺流行的.
血面
陇东南地区的，猪血凝固晒干后，搞成粉，然后和面粉混一起，搅拌成稀汤，倒适量进平底锅，烙成柔软度适中的薄片状，切成条状后，倒进炒为九成熟的土豆片里，在锅里进行搅拌，炒熟后，再准备一碟蒜泥或有辣椒，蘸着吃。
猪血肠
猪血肠是用猪血和猪小肠做的（有的地方也用大肠然而我想了一下画面太美我不想尝试哈哈哈），猪小肠洗净，猪血中放入一些调味料（比如葱，剩下的我不太记得）然后就像灌肉香肠一样的方法，一般都是蒸到定型然后再处理。
可能有的小伙伴觉得没有办法接受，不过尝试一下没准你会爱上这些哦，下面放了一些血液美食，要来当个吸血鬼么~
#520，美食撩动TA的心！#猪血汤早餐
木华柚柚
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