【西兰花炒虾仁】
材料：
冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、
做法：
1、将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
2、将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟。
3、将西兰花分成小朵，放在淡盐水中浸泡几分钟。
4、锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入西兰花焯水。
5、捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，待用。
6、锅加油烧热，下入蒜末小火炒香。
7、下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红
8、下入胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒至颜色变深
9、下入西兰花，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
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小贴士：
西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药， 西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳。
#硬核菜谱制作人#菌菇西兰花脆底披萨
Angiecharm
5分
西兰花瘦肉粥#夏天夜宵High起来！#
J的调味坊
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