昕哥妈妈 2016-11-04

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# 美的多档口感定制电压力锅 记忆中的味道# 卤牛肉

牛肉营养丰富，记忆里，妈妈喜欢用西红柿焖牛肉，口味鲜甜，牛肉柔软。爸爸则喜欢把牛肉卤了，卤过的牛肉可以留，做冷盘，凉拌，或者零食都是很方便。
那个时候，还没有高压锅，炖起肉来，要好长的时间。不过由于用的是丰富的香料，所以屋子里弥漫着很诱人的卤牛肉味，一家人，期盼着卤牛肉的出锅，特别的有意思，特别的幸福。
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卤牛肉，用牛腱子肉来做比较好切，摆盘也漂亮，当然这个部位的口感也是不错的。用一份约700g的牛肉制作为例，以下是其它食材的配方：
步骤 ：1，准备各种食材，香料的量不易过多。老抽，生抽，料酒拌匀了，姜丝也预备上。
步骤 ：2，牛腱子肉比较大，建议切半。
步骤 ：3，用叉子在牛肉上扎孔，把姜丝，料酒抹上腌制。
步骤：4，放上冰糖和酱料，也是涂抹均匀。
步骤：5，最后放入香料，可以加适量的盐。
步骤：6，这一步是必须的，就是保鲜膜覆盖上，放入冰箱冷藏过夜，腌制入味。
步骤 ：7，使用【美的多档口感电压力锅】的“沁香焖”功能，完成焖煮的任务。
卤牛肉煮好后，打开盖，可以继续在锅里浸泡至冷却，再切片摆盘。也可以冷藏起来，随吃随取。
这道菜肴，是不是制作简单，诱人的美味呀？！
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