莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。糖桂花蒸莜面－把北方的莜面和南方的糖桂花结合在一起，多了份雅致，口感似年糕，软糯又有劲道！
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。蚝油莜面小疙瘩－用蚝油炒制，口味咸鲜，加上莜面特有的麦香，味道真心不错！
莜面一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。看来莜面是个宝，我把它做得高大上才行，鱼子酱果蔬莜面窝窝头－用果蔬做沙拉，加上鱼子酱给莜面来一次奢华的转身
相传，汉武帝时期战事不断，北方地区的游牧民族—匈奴经常骚扰汉地，造成了大量的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活无法继续。消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调，补给环节薄弱很容易遭到打击。而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物取名为为莜面。莜面猫儿朵－杭州名小吃片儿川，用雪菜，肉片，笋片烧的面条，我把面条换成莜面，成品真当好吃，雪菜和莜面特别搭配，味道超赞
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。马兰头莜面饺子－南方有种野菜叫马兰头，常与豆干拌在一起，撒上香油，把它和莜面结合在一起，，真是最完美的天然集合
麻酱拌莜面－芝麻酱富含卵磷脂，蛋白质、脂肪，含钙量多，含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，营养价值很高，经常食用，对贫血，头发过早变白都有很好改善。用芝麻酱给莜面做了拌酱，加上各种蔬菜搭配，更是营养丰富了！
这是一款非常适合小朋友的点心，造型可爱，味道类似于椒盐土豆饼，但是比土豆饼好吃，多了几分麦香和韧性。土豆和莜面都是健康、绿色食品，可以经常做来吃，如果做早餐时间不够，可以做好速冻起来，第二天早上就可以有充分时间做早餐了。
昨日，运河边散步，秋风徐来，一阵凉爽！已过立秋，中秋离我们也不远了，所以想着用莜面做一款月饼，因为爱吃咸的月饼，就做了榨菜鲜肉月饼。口感很好，类似消化饼一样蓬松，外皮很好吃，内馅里榨菜和肉和莜面很搭配，是一款健康又好吃的月饼！
燕麦和莜面都是非常饱腹的营养食物，把两者结合在一起做成面皮，加上鸡肉，配上蔬菜，又美味又营养，是很适合减肥和健美人士的简易健康食品。
莜面和莜面都是营养健康的食物，做成杂粮包，淡淡的奶味和燕麦、莜面天然的麦香，包裹着甜糯糯的红豆，确实很不错哦！
南瓜莜面窝窝头，南瓜、莜面，加以牛奶和少量白糖，简简单单的做成窝窝头，莜面的嚼劲中品味南瓜、奶香味，是非常棒的点心！
