麦子老妈 2016-06-15

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【破壁机食谱】自制午餐肉

午餐肉好吃，孩子都喜欢！但是外面买的添加剂太多，所以给孩子吃还是自己做！
猪肉切成小块，去皮去筋
加点盐和料酒抓匀
把猪肉放入破壁机的搅拌杯里
启动搅拌键，中途可以暂停加点水再搅拌
这是搅打好的肉泥，非常细腻
鸡蛋与玉米淀粉搅拌均匀
把鸡蛋面糊倒入猪肉泥里，我还加了点红曲粉
加入适量的五香粉、胡椒粉、鸡粉、生抽
用手按一个方向搅打上劲
模具刷油，倒入拌好的肉泥
上笼水开后蒸40分钟
彻底冷却后切片即可
温馨提示：一定要选用新鲜猪肉，
网上看到搅打好的肉泥装入模具中后最后能压重物放入冰箱冷藏3小时，这样成品不会有气孔！我没做这步，所以成品有气孔
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