麦子老妈
2016-06-15
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【破壁机食谱】自制午餐肉
午餐肉好吃,孩子都喜欢!但是外面买的添加剂太多,所以给孩子吃还是自己做!
猪肉切成小块,去皮去筋
加点盐和料酒抓匀
把猪肉放入破壁机的搅拌杯里
启动搅拌键,中途可以暂停加点水再搅拌
这是搅打好的肉泥,非常细腻
鸡蛋与玉米淀粉搅拌均匀
把鸡蛋面糊倒入猪肉泥里,我还加了点红曲粉
加入适量的五香粉、胡椒粉、鸡粉、生抽
用手按一个方向搅打上劲
模具刷油,倒入拌好的肉泥
上笼水开后蒸40分钟
彻底冷却后切片即可
温馨提示:一定要选用新鲜猪肉,
网上看到搅打好的肉泥装入模具中后最后能压重物放入冰箱冷藏3小时,这样成品不会有气孔!我没做这步,所以成品有气孔
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