柳絮小厨 2018-05-08

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【清爱妈妈】~糖醋排骨

这段时间，因为爸爸身体不舒服，所以，我就回家住一段时间。洗衣、做饭、拖地板等家务活，统统由我负责。借这个机会，我要好好跟妈妈学做妈妈的私房菜😊
说实话，我炒菜的手艺没妈妈的好。每次做菜，我都会问妈妈，这道菜应该加什么配料？要炒多长时间……妈妈也会不厌其烦的教我。
“今晚我做的菜好吃吗？”这是吃饭的时候我问的最多的一个问题😁😁
妈妈通常会说“嗯，非常不错！”
然后我就会特别的高兴，特别的得意。感觉自己就像个小学生一样，哈哈哈！
所需食材:
猪肋排~两根
姜~一块
葱花~两棵
料酒~适量
耗油~适量
白糖~两勺
盐~适量
苹果醋~适量
生抽~适量
米醋~适量
排骨洗干净砍成块，然后加入料酒、盐和生抽，搅拌均匀后腌一个小时左右。
热锅凉油下排骨。
煎至两面有点焦黄色。
把排骨撇过一边，然后放入姜片，煸一下。
接着放入料酒、苹果醋、耗油、盐、白糖和生抽，翻炒片刻。
然后倒入适量热水，搅拌均匀后加盖，小火焖半个小时左右。出锅前再加入适量米醋和葱花，翻炒均匀即可。
排骨酥烂入味，一点都不柴，真的是好吃！😋😋
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