高热量，几乎无其他营养，减肥时应控制食用量。
白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
老少皆宜；肺虚咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食。
