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岩烧芝士乳酪面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

耐高糖酵母 3g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1 个

、

炼乳 20g

、

安佳黄油 20g

、

盐 3g

、

岩烧酱

、

安佳芝士片 3 片

、

牛奶 20g

、

安佳黄油 10g

、

糖 20 克

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包部分的材料放入面包桶，选择和面模式 10分钟
步骤2/10 点击查看大图
和好的面团，在揉面垫上来回揉搓三五分钟，揉出手套膜后平均分成 6 等份，盖保鲜膜松弛 15 分钟
步骤3/10 点击查看大图
乳酪酱的材料放进不粘锅里，全程最小火加热融化
步骤4/10 点击查看大图
倒进裱花袋冷藏备用
步骤5/10 点击查看大图
按照图中步骤依次完成
步骤6/10 点击查看大图
送入烤箱发酵 30 分钟
步骤7/10 点击查看大图
发酵好取出，在中间割开
步骤8/10 点击查看大图
挤上乳酪酱
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，上火 200 度，下火 170 度烤 10 分钟。中间多观察颜色，表面上色ok的话盖上锡纸继续烤
最后一步点击查看大图
出炉啦，香喷喷的芝士乳酪面包烤好啦！满屋飘香，馋哭隔壁小孩

小贴士

1️⃣乳酪酱全程一定最小火，融化开立马关火倒入裱花袋冷藏，这样可以让溶液粘稠 2️⃣面包割口尽量深一些，避免乳酪酱在烤的过程中溢出来 3️⃣根据自己家烤箱温度来决定时间长短，上色效果满意就要盖锡纸，避免烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-04

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