闷热的天气到了，人们都喜欢吃一些清凉解暑的美食，但因为地域的差异，各地人在热天里爱吃的美食都是不一样的。我从小生活在东北，现如今东北菜风靡全国，什么锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇早已成为全国各地菜桌上的常见菜品了，今天就让我一个正宗的东北人来给大家介绍一下东北人在闷热天最爱吃的几道美食吧！ 第一道，冷面 说起冷面真的是东北人在热天最爱吃的一种美食了，而且一般南方是很难见到的，而它之所以叫冷面，就是因为它是先把面条煮熟后晾凉，然后浇上冰镇的高汤制作而成的，所以口感非常冰凉爽口，真的非常解暑。 第二道，东北大拉皮 东北大拉皮是一道非常传统的东北美食，而且它的做法也是非常简单的，就是把清爽软糯的拉皮搭配清蔬菜和酱汁一起搅拌而成的，所以整体的口味是非常清凉爽口的。 第三道，冻梨 冻梨也是一道非常有特色的东北美食，而且这种冻梨一年四季都非常受欢迎，其实这种冻梨就是把梨子冻硬，等梨子冻成黑色就可以吃了，而且冻硬的梨子变软之后吃起来非常鲜甜多汁，比新鲜的梨子好吃多了。 第四道，皮冻 皮冻是东北人餐桌最受欢迎的一道美食，而且也非常适合夏天吃，因为这种皮冻是把猪皮煮化，然后等它晾凉凝固后就变成了晶莹剔透的皮冻了，而且口感非常Q弹鲜美，真的特别好吃！ 不知道大家有没有吃过这些特色的东北美食？想吃的不妨可以尝试做一下，菜谱放在下面啦！