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牛至

别名:牛至草,披萨草,比萨草,俄勒岗,奥力岗,奥勒冈,香薷,土香薷,白花茵陈,暑草,琦香,五香草,满坡香,满山香,小甜草,土香落,花

营养价值

全草又可提芳香油,鲜茎叶含油0.07-0.2%,干茎叶含油0.15-4%,油的比重(15℃)0.868-0.910,旋光度(20℃)-20°-70°,含醇量(以香草醇计)2-3%,含酚量(以麝香草酚计)约含7%,除供调配香精外,亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
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功效与作用

牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,可预防流感,治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症,其散寒发表功用,尤胜于薄荷。

营养成分

营养素 含量(每100克) 碳水化合物 0.4g
膳食纤维 0.4g 维生素A 685mg
胡萝卜素 4110mg 维生素C 43mg
维生素E 0.09mg 218mg
51mg 442mg
16.2mg 66mg
10.7mg 0.89mg
0.9mg 0.6mg
牛至的做法
牛至的常见做法大全
莲藕胡萝卜排骨汤 腐竹烧猪蹄肉 水煮肉片 菜团子 牛肉炒茭白 咖喱炒饭 葱油鸡 加拿大北极虾锅贴双拼 虾肉小馄饨 皮蛋豆腐汤
牛至怎么做好吃