泡打粉

别名：无铝泡打粉,速发粉,泡大粉,蛋糕发粉,发酵粉,BAKING POWDER,B.P

无铝的泡打粉价格很高，含铝的泡打粉价格很低，除了以价格为判断标准之外，通常无铝泡打粉是进口产品，国内的泡打粉往往都含铝。

购买时最好购买原包装产品，不要购买分装泡打粉，以免被以次充好。

购买时最好问清是否含铝。

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干料（蛋糕）：低筋面粉高筋面粉小苏打泡打粉盐无糖可可粉湿料（蛋糕）：室温软化的黄油 butter milk（室温） sour cream（酸奶油）红丝绒色膏香草精柠檬汁鸡蛋（大个）砂糖乳酪霜：糖粉盐朗姆酒室温软化的奶油奶酪淡奶油（冷藏）

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