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木耳菜

别名：落葵,藤菜,承露,无葵,软浆叶,篱笆菜,御菜,紫豆菜,胭脂菜,豆腐菜,染浆叶,红果儿,繁露,软姜子

功效与作用

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量（千卡） 20
硫胺素（毫克） 0.06 钙（毫克） 166
蛋白质（克） 1.6 核黄素（毫克） 0.06
镁（毫克） 62 脂肪（克） 0.3
烟酸（毫克） 0.6 铁（毫克） 3.2
碳水化合物（克） 2.8 维生素C（毫克） 34
锰（毫克） 0.43 膳食纤维（克） 1.5
维生素E（毫克） 1.66 锌（毫克） 0.32
维生素A（微克） 337 胆固醇（毫克） 0
铜（毫克） 0.07 胡萝卜素（微克） 1
钾（毫克） 140 磷（毫克） 42
视黄醇当量（微克） 92.8 钠（毫克） 47.2
硒（微克） 2.6
木耳菜的做法
木耳菜的常见做法大全
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木耳菜怎么做好吃