油炸手指薯条&油炸小南瓜
上次用南瓜+糯米粉蒸小南瓜，结果南瓜水分太大，加的糯米粉有些多，结果一蒸全部都塌掉了，很是不甘心。女儿给我出主意，不防用油炸，吃货对吃果然有着与生俱来的资质，这回的确很成功，为了口感的酥脆，我把南瓜换成了红薯，那口感真是好得不得了！
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步骤1/5
红薯上蒸锅蒸熟，辗压成泥。
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步骤2/5
趁热将糯米粉、白糖掺进红薯泥里，糯米粉要一点点加，待面团不沾手就可以了，加不了多少粉。糖随个人喜好加，不能太多。
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步骤3/5
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制作小南瓜。看，就是这样子的。上面的瓜蒂是葡萄干。手指薯条就简单了，搓成手指形状就好。
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步骤4/5
下锅炸。油温六七成热就可以下料了，全程小火，待基本成熟时，开大火，这样炸出的薯条外焦里嫩，颜色也好。
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最后一步
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摆盘。萌萌哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-22
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