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咖喱牛肉焖土豆的做法

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咖喱牛肉焖土豆

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农历九月秋老虎，没什么胃口，只想到有点印度风味的咖喱，我们俩口子酷爱牛肉，于是就想起这道咖喱牛肉焖土豆。浓浓的酱汁。。。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

马铃薯（小个） 2个

、

胡萝卜半个

、

洋葱适量

、

葱少量

、

盐一勺

、

咖喱粉适量

、

蒜粒一个

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
A.牛肉泡水，换水6次（大概半小时，每10分钟连续换2次水，这样把血水洗干净）B.放在开水上烫5分钟，把血沫烫出来C.马铃薯、胡萝卜、洋葱切粒备用D.蒜粒、葱花切碎备用E.把咖喱粉、盐放在碗里稀释拌均备用
步骤2/3 点击查看大图
A.热锅、放油，把蒜粒、姜片放进去，牛肉翻炒8分钟B.放马铃薯、胡萝卜翻炒几下C.加水（2碗开水，放开水不会让钙质流失）焖10分钟D.加入稀释的咖喱水和洋葱翻2下，如果水差不多干就再加开水（水开后，焖20分钟，中火）E.马铃薯松软后即可盛上
最后一步点击查看大图
盛上，撒上葱花（完全为了点缀用）

小贴士

这样煮出来的牛肉很有韧性，像牛肉干，我的牛肉切的很薄，不喜欢的亲们可以切厚点！还有，薯仔很容易干水，注意火候，常翻盖，并且翻炒几下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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