南瓜千层面卷
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步骤1/7
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将南瓜去皮去瓤,切成适当大小,放入沸水中煮熟。
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步骤2/7
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取出,沥干水分后,加入莫扎瑞拉起司、帕玛森起司、面包糠、烤过的杏仁片、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉,混合拌匀。
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步骤3/7
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用均质机搅打成泥。
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步骤4/7
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在沸水中加入适量的盐和橄榄油,放入意大利千层面,煮到适中的硬度即可取出。
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步骤5/7
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将煮好的千层面用冷水冲过,稍稍沥干,平铺在操作台上,涂上适当馅料,卷成圆柱形,然后切割成适当大小的小卷。
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步骤6/7
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放置烤盘,淋上橄榄油,移入预热好的烤箱,以180℃烤约8分钟。
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最后一步
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平底锅加热橄榄油,以小火油煎大蒜碎,煎出香味后,去除大蒜碎,原锅原油煎鼠尾草30秒,加入奶油搅拌至融化,用盐和黑胡椒粉调味。将南瓜卷装盘,附上煎鼠尾草即可。
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发布于 2014-09-19
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