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安平蟹卷

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食尚先生——王森

虽然说这一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 不同种类的螃蟹各有风味，而且有不同的吃法，在食用时也别有意趣。天津紫蟹、辽宁兴城梭子蟹、莱州大蟹、阳澄湖大闸蟹等等都是中华淡水名蟹，各有各的特色，大体总是鲜美可口，营养丰富的。 秋高气爽，喝酒吃蟹，不啻为人生一大美事。 而蟹的各种做法，也一起来学习一下吧。
食材清单 加入采购清单
蟹 2只
、
鲜虾 60g
、
猪绞肉 200g
、
春卷皮 5张
、
荸荠 80g
、
蛋 1/2个
、
葱 15g
、
姜末 15g
、
盐 1/2小匙
、
芝麻酱 2大匙
、
白芝麻粉 1/2小匙
、
糖 1小匙
、
胡椒粉 适量
、
芝麻油 1小匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-09-18

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