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红豆面包的做法

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红豆面包

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来自君之的奶香土司配方，我将它做成红豆面包，觉得味道更好(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 20g

、

奶粉 12g

、

黄油 25g

、

水 145g

、

盐适量

、

酵母 3g

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备齐材料
步骤2/11 点击查看大图
将除黄油以外的其他材料混合在一起
步骤3/11 点击查看大图
其实揉面也是有手法的，我是参考君之的揉面（像洗衣服一样手法），一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦
步骤4/11 点击查看大图
当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
步骤5/11 点击查看大图
一样手法揉至出膜即可
步骤6/11 点击查看大图
将面团分成9等分的小团子，压扁备用
步骤7/11 点击查看大图
用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
步骤8/11 点击查看大图
烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
步骤9/11 点击查看大图
在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤（上下火170度，烤20分钟）
步骤10/11 点击查看大图
就是这么的出炉啦~~
最后一步点击查看大图
不用厨师机一样能做出美味的面包

小贴士

1：揉面可以采用边揉边摔打面团，更容易出膜 2：在面包刷蛋黄要均匀，烤出的包色泽才会漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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