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魔芋烧鸭的做法

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魔芋烧鸭

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魔芋是燃烧脂肪好帮手。鸭肉也属于良性温补，吃多也不容易发胖哈。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭半只

、

魔芋 300g

、

青椒适量

、

花椒少许

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

香菜适量

、

芹菜适量

、

洋葱适量

、

老姜适量

、

子姜适量

、

郫县豆瓣适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

山莱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
魔芋回家切成条状，焯水沥干备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸭肉切块倒入锅内生爆，爆出多余水分起锅备用。
步骤3/6 点击查看大图
酸姜酸海椒，新鲜姜蒜切小粒。
步骤4/6 点击查看大图
晕死，因为之前没有想到传菜谱，所以有些图没有拍到。【锅内倒油，油热下切好的各种姜蒜末花椒干海椒八角三莱炒香，下生爆过的鸭肉，持续翻炒，稍微炒干一点。然后加入适量的豆瓣，继续翻炒，然后加入足够水烧开，中火加入魔芋继续烧】
步骤5/6 点击查看大图
烧到鸭肉熟软就可以加入青椒适量洋葱再烧下提味，起锅前加入适量味精。看盐味合适与否再加盐。撒适量香菜。
最后一步点击查看大图
非常美味。有可能如果你魔芋切的太大，盐味不是很多，但是中午吃过，晚上热一下再吃，味道就非常棒了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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