奶香馒头
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步骤1/9
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面粉跟奶粉称好倒进干净的盆里(也可以用牛奶，侄儿不爱吃奶粉不想浪费于是就整这来了)
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步骤2/9
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温水泡开酵母倒入拌匀的面粉中
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步骤3/9
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在加入化开的冰糖水(可以换白糖，主要是小孩要吃所以用冰糖水，凉了在倒入面粉，不然会烫死酵母)揉成光滑的面团，揉到面净手净盆净就可以了
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步骤4/9
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换个大点的盆封上保鲜模常温发酵2小时
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步骤5/9
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发酵至2倍大就可以了，扒开一块里面明显蜂窝状即发酵好，此时不要管时间不够什么的，发酵过头就坏了
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步骤6/9
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案板上撒上面粉开始揉面排气，(力气活，第一次做第二天可能像我这样手痛)重复几次撒面粉揉面，揉到面团切开看不到蜂窝就好了
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步骤7/9
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搓成条状开切(动作得快、准、狠，不然得粘刀啦)
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步骤8/9
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切开马上分开盖上保鲜膜醒面20分钟左右，这时候可以烧水蒸了，蒸笼刷层油或放块温的纱布防粘，水开放馒头蒸10分钟左右关火，别急着开锅，闷几分钟，(我切的小馒头10分钟足够了，大馒头得久点)
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最后一步
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开吃，比外面买的好吃，侄儿吃的一脸笑容，自己在累也值回票了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-17
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