脆皮五花叉烧

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说起这道菜本来是放到油锅里炸的，但是炸的油太多不太健康而且容易糊，本人就想到了用烤箱的方法试试，想不到比炸的颜色还好看，又环保好吃！连我家80多岁的奶奶都吃得动，还赞不绝口捏！*(∩_∩)*如果家里没有烤箱的，也可以用奶锅油炸的……不过一定要把油过滤了才吃哦！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱼皮青（排骨上的那层五花肉）一大块

、

腌料粉适量

、

姜粉适量

、

五香粉适量

、

八角粉少许

、

白糖适量

、

白酒一两滴

、

烧烤粉少许

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨上的五花肉，很嫩哦！洗净滤干水份
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滤干水切成条状
步骤3/13 点击查看大图
准备好调料…我买的是肯德基香辣味腌料（依据各人口味也可以买黑椒，超辣，奥良口味的），白糖，八角粉，五香粉，烧烤粉，还有姜粉，白酒几滴倒入碗里放入少许水搅拌成糊状（要是吃得辣的朋友也可以加点辣椒粉味道更佳）
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然后把肉肉放到碗里跟腌料一起混合涂抹均匀，然后放到保鲜袋里隔着袋子将肉肉按摩这样容易入味，然后用夹子夹好放入冰箱冷藏12小时
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准备好面包糠，炸鸡粉，蛋清备用
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然后把肉肉放到蛋清里裹均匀，再跳到炸鸡粉里，然后又到蛋清里（因为只有湿性的才能粘得住面包糠哦）最后跳到面包糠里裹均匀…烤盘放一张锡纸固定好，倒入少许玉米油
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烤箱预热10分钟，放入烤盘200度50分钟，中途要时不时翻一下哦，不要烤糊了哦！
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关上烤箱门
步骤9/13 点击查看大图
这是烤好的肉肉
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切好的脆皮五花肉，看了口水流流吧*(∩_∩)*
步骤11/13 点击查看大图
顺便烤了鸡腿和鸡米花O(∩_∩)O
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的五花鱼皮青出炉了……^o^
最后一步点击查看大图
再来一张…这可是一道送酒菜！中秋节家里来的客气都夸好吃呢…吃光光！哈哈*(∩_∩)*