红豆黑米粥
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多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 红豆气味甘、酸、平、无毒，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红豆、黑米和花生洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
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步骤2/4
浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米、红豆、花生和红枣放入锅中大火煮开。
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步骤3/4
等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
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最后一步
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最后按个人口味加入适量的红糖，再熬上5分钟即可。红豆，在中药里称作为'赤小豆'，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
小贴士
红豆黑米粥健胃，助消化，减肥。
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发布于 2014-09-08
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